11:23
Чем кормят экипаж на ледоколе "Федор Ушаков" во время рейса по Северному морскому пути

Российский флаг поднят на ледокольном судне обеспечения «Федор Ушаков» | Новости | Известия | 10.11.2017

Продолжаю рассказ про Андрея Паламарчука, моего друга и начальника по National Geographic Россия, который прошел по Северному морскому пути на ледоколе "Федор Ушаков". Фотографии, как и в предыдущем посте, делала Елена Чернышова, прекрасный документальный фотограф. Ко второй недели путешествия вдвоем они успели обследовать ледокол от носа до кормы – и вот заглянули на камбуз. Вот, что там увидели.

На фото: главный редактор National Geographic Россия Андрей Паламарчук на камбузе (крайний слева).

Андрей на камбузе.

Андрей на камбузе.

"Итак, столовая. Здесь очень вкусно кормят. Это правда – очень вкусно и очень разнообразно. Каждый прием пищи длится час. Завтрак в 7:30, обед в 11:30 (в это время уже темно), ужин в 17:00. Потом, конечно, хочется есть еще – в столовой на этот случай остаются фрукты, конфеты, сушки и чай".

Чем кормят экипаж на ледоколе "Федор Ушаков" во время рейса по Северному морскому пути

"К столовой примыкает кухня. Правило номер 1: не называйте это место кухней. Потому что это камбуз. К камбузу примыкают хранилища съестных припасов. Заправляет этим хозяйством повар Владислав Марусик, а помогает ему стюард Дмитрий Образков". Вот они, на фото:

Стюард Дмитрий слева, повар Владислав – справа.

Стюард Дмитрий слева, повар Владислав – справа.

"Правило номер 2: не называйте повара коком. Повар – это повар. В крайнем случае, по-английски, cook («кук»).
Мы с фотографом Леной Чернышовой надеваем головные уборы и пластиковые фартуки. Владислав проводит нас по своим владениям; ему здесь очень нравится. «Все продумано прекрасно. Оборудование новое, работает отлично. Еще по мелочам надо кое-что настроить, и все будет нормально, – говорит повар. – С таким камбузом обеспечить 150 посадочных мест (не дай бог, конечно!) – нет проблем». «Федор Ушаков» рассчитан на прием на борт 150 человек, в случае, если придется эвакуировать персонал добывающей платформы.

На фото: повар Влад и форель".

Повар Влад.

Повар Влад.

"Влад с Сахалина, там выучился на повара. О флоте не задумывался. Так получилось, что он нашел работу на береговом строительном комплексе по сооружению нефтяных платформ. На 1750 человек персонала приходилось 12 поваров. Оттуда Влад попал на буровую Моликпак – первую в России морскую нефтедобывающую платформу. Там начался карьерный рост нашего повара: в подчинении у него было 6 человек, кормили они 140 сотрудников платформы. И уже оттуда Влада семь лет назад взяли на флот".

А вот стюард Дмитрий за работой:

Стюард Дмитрий.

Стюард Дмитрий.

Стюард Дмитрий в море трудится меньше – четыре года, и «Федор Ушаков» – его второе судно. На предыдущем, «Алексее Чирикове», Дима работал вместе с нашим капитаном Александром Кутлубаевым и старпомом Алексеем Салиховым.

Повар Влад показывает нам просторные хранилища – здесь молочные продукты, тут мясо, вот бакалея – конфеты, печенье, консервы, крупы... Отдельное помещение для овощей и фруктов. 

«Огурцы-помидоры и зелень на любом судне всегда идут на ура», – рассказывает повар.

 

Склад овощей и фруктов на "Федоре Ушакове"

 

Склад овощей и фруктов на "Федоре Ушакове"

– О! У вас даже тыква! А что вы с ней сделаете? – спрашивает Лена.
– А что вы хотите?
– Суп!
– Хорошо, будет суп.

 

Рацион экипажа "Федор Ушаков".

Рацион экипажа "Федор Ушаков".

 

"А тем временем Влад открывает ящик с надписью «Мороженое». Содержимое оправдывает ожидания: с десяток сортов в лотках. Сегодня вечером нам подадут один из сортов. Повар предлагает нам выбрать, какой. Мы останавливаемся на карамели. Приятно чувствовать себя причастными к составлению меню".

Пока кто-то ест, "Федор Ушаков" идет сквозь льды.

 

Чем кормят экипаж на ледоколе "Федор Ушаков" во время рейса по Северному морскому пути

 

https://zen.yandex.ru/media/zorkinadventures/chem-kormiat-ekipaj-na-ledokole-fedor-ushakov-vo-vremia-reisa-po-severnomu-morskomu-puti-5f74775bc859e64d8038c322

Категория: Разное | Просмотров: 171 | Добавил: bubasa | Рейтинг: 5.0/3
Всего комментариев: 5
avatar
2
1 mrarmaged • 12:37, 23.11.2020 [Материал]
вкусняшечки м-м-м к обеду как раз biggrin
avatar
1
2 peshko2914 • 12:39, 23.11.2020 [Материал]
не дави на слюну, мне  только перекус пока светит, часиков до пяти  angry
avatar
1
3 nardyuzhevanadya • 18:52, 23.11.2020 [Материал]
ням ням
avatar
1
4 strike2013 • 19:12, 23.11.2020 [Материал]
а я как раз кушать буду biggrin
avatar
0
5 hclad • 11:52, 24.11.2020 [Материал]
неплохо, неплохо - совсем неплохо
avatar